감자, 당근, 마늘 보관 잘못하면 독 된다! 올바른 보관법은? - 백과살림 티스토리

🥕 뿌리채소 보관법 & 유통기한 완벽 정리!

뿌리채소는 신선도를 유지하면서 오래 보관하는 것이 중요해요! 하지만 보관 방법을 잘못하면 쉽게 물러지고 썩어버리는 경우가 많죠. 이번 글에서는 무, 당근, 감자, 마늘 등 다양한 뿌리채소의 보관법과 유통기한을 한눈에 보기 쉽게 정리해 드릴게요! 😊

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🥔 뿌리채소를 신선하게 보관하는 기본 원칙

✅ 햇빛 차단: 대부분의 뿌리채소는 햇빛을 받으면 변색되거나 발아할 수 있어요.
✅ 적절한 습도 유지: 너무 건조하면 쭈글쭈글해지고, 습도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있어요.
✅ 종류별 구분 보관: 감자와 양파처럼 같이 두면 서로 영향을 주어 빨리 썩는 채소들이 있어요.

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🥦 뿌리채소별 보관법 & 유통기한

🥬 무, 순무, 콜라비 (Brassica 계열)

✅ 보관법:

• 잎을 제거하고 신문지에 싸서 냉장고 채소 칸(0~5°C) 보관
• 한 달 이상 신선하게 유지 가능
• 절단한 경우 밀폐 용기에 담아 1주일 내 섭취

✅ 유통기한:

• 통째로 보관 시 3~4주
• 잘라서 보관하면 1주일 내 소진

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🥕 당근, 파스닙, 셀러리 뿌리

✅ 보관법:

• 수분 증발을 막기 위해 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 보관
• 냉장고에서 최대 2개월 보관 가능
• 잘라서 보관 시 밀폐 용기에 넣고 1주일 내 소비

✅ 유통기한:

• 통째로 보관 시 4~8주
• 썰어서 보관 시 7일 내 사용

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🌱 비트, 우엉, 감자, 고구마, 야콘

✅ 보관법:

• 흙이 묻어 있는 상태로 보관하는 것이 가장 좋아요!
• 감자와 고구마는 서늘하고 어두운 곳(10~15°C)에서 보관
• 냉장고에 보관하면 고구마는 단맛이 사라지고 감자는 전분이 변질될 가능성이 있어요.

✅ 유통기한:

• 비트, 우엉: 2~3주
• 감자, 고구마: 2~3개월 (서늘한 곳 기준)
• 야콘: 1~2개월

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🧄 양파, 마늘, 파

✅ 보관법:

• 햇빛을 피해 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관
• 마늘과 양파는 절대 같이 보관하지 마세요! (서로 숙성 속도를 높여요)
• 냉장 보관 시 망에 넣어 습기를 최소화

✅ 유통기한:

• 양파, 마늘: 실온 보관 시 1~2개월, 냉장 보관 시 2~3개월
• 파: 냉장 보관 시 2주, 냉동 보관 시 3개월

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🌿 더덕, 도라지, 생강, 강황

✅ 보관법:

• 더덕, 도라지는 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 냉장 보관
• 생강과 강황은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 건조해지는 걸 방지할 수 있어요.

✅ 유통기한:

• 더덕, 도라지: 냉장 보관 시 2~4주
• 생강, 강황: 냉장 보관 시 3~4주, 냉동 보관 시 6개월

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🍠 마, 참마

✅ 보관법:

• 비닐봉지에 넣어 냉장 보관(0~5°C)하면 최대 3개월 보관 가능
• 마른 마는 냉장 보관보다 냉동 보관이 더 적합

✅ 유통기한:

• 냉장 보관 시 1~3개월
• 냉동 보관 시 6개월 이상

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📌 뿌리채소 보관 꿀팁!

✨ 감자 + 사과 = 발아 방지 효과!
→ 감자와 사과를 함께 보관하면 감자의 발아를 늦출 수 있어요.

✨ 신선도 유지하려면 키친타월 활용
→ 습기 제거를 위해 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 보관하면 오래 신선하게 유지할 수 있어요!

✨ 흙을 씻지 말고 보관하세요!
→ 씻어서 보관하면 금방 상할 수 있어요. 사용 직전에 씻는 것이 좋아요.

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😊 마무리하며..

뿌리채소는 보관 방법에 따라 신선도가 천차만별! 올바른 보관법을 알고 실천하면 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있어요. 🥕🥔

이제부터는 오래 두고 먹어도 신선함을 유지하는 방법을 활용해 보세요! 여러분의 냉장고 속 뿌리채소들이 더 건강하고 오래갈 거예요. 😊